2017年12月13日 [　調理・下処理]

太刀魚で美味しい食べ方の１つが 「刺身」 刺身の捌き方や 「皮あり・皮なし・炙り」 をまとめてみました。 ▼目次（クリックでジャンプ） 下処理・内臓を取る 三枚おろし 刺身の種類 まとめ

2017年12月2日 [　調理・下処理]

魚料理でも簡単に作れるのが 太刀魚の塩焼き 美味しいタチウオの 塩焼きの作り方を分かりやすく まとめてみました。 ▼目次（クリックでジャンプ） 下処理・内臓を取る 塩焼きの準備 焼く・トッピング

2017年10月24日 [　調理・下処理]

海釣りで本カワハギが釣れたので、 絶品と言われる刺身・肝醤油を作ってみます！ この記事では、カワハギの肝醤油（ポン酢）に関する 下処理・準備 肝の湯通し 刺身・捌き方 キモ和えの作り方 などの情報を分かりやすくまとめてい・・・

2017年10月9日 [　調理・下処理]

海釣りでカサゴを釣る事ができたので、 カサゴのから揚げを作ります！ 料理初心者の僕でも出来るのでオススメ♪ ▼目次（クリックでジャンプ） 材料 カサゴのさばき方 から揚げの下処理 カサゴを揚げる 完成

2017年7月20日 [　調理・下処理]

会社の人と海釣りに行った時に、 会社の後輩がイイサイズの カサゴをくれたので、 男らしい うまい味噌汁 を作っていきます！！ ▼目次（クリックでジャンプ） 下処理をする ウロコの取り方 お湯をかけて臭みを取る 適当に身を・・・

2017年6月22日 [　調理・下処理]

手長エビを釣って泥抜きをしたら～ あとは食べるだけです (*’▽’) 今回は手長エビを素揚げにしてみました♪ 手長エビ釣りの記事 手長エビの泥抜きの記事 ▼目次（クリックでジャンプ） 臭みを取る為・・・

2017年6月21日 [　調理・下処理]

前回釣ってきた手長エビ 手長エビ（テナガエビ）釣りに初挑戦！ 食べる為に取ってきたので、 調理していきたいと思います！ ちょっと まった！！ このエビですが、 川で取れた物なので泥抜きが必要 （地域・キレイな川なら大丈夫・・・